柑橘和笋竹作为忠县现代农业主打品种，近年来取得蓬勃发展，尤其柑橘产业已经成为忠县现代农业一张靓丽的名片。
为进一步拓展农业产业和乡村旅游有机结合，让各地游客在忠县旅游期间留下忠县记忆，忠县请来重庆某星级酒店行政总厨、渝东南烹饪大赛金奖得主、中式烹调高级技师刘昌荣，结合忠县三峡橘乡·田园综合体等特色乡村旅游发展，利用柑橘、笋竹进行特殊菜品制作研发，成功研制出“出桔盏掌中宝”“桔香沙拉虾” “碧波竹笋扎”“双笋戏虾球”“兰花笋穿刺”等10余个特色菜品，并对30余名农家乐厨师开展为期10天的培训，进行菜品推广。
忠县商务委相关负责人表示，农家厨师们均系统掌握了中式烹调柑橘菜、笋竹菜等特色菜肴的制作方法，全面提升农家厨师技艺水平、服务水平，为忠县发展乡村旅游，助推乡村振兴奠定了基础。（刘政宁、黄亚辉、伯华）
【来源：人民网重庆】
