菜板在市场上样式多，材料也多，让人们看花了眼，不知道该用哪种菜板才能保证自己的安全健康，那我们来看一看塑料、木制、竹制菜板的利弊。
菜板-塑料材质塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。不适合切油脂大的食物，不好清洗。而且塑料菜板多以聚丙烯，聚乙烯等制作而成，还有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入 体内，对肝、肾造成伤害，损害人体健康。
合格的竹菜板应是天然植物-竹子制作而成，因竹菜板容易风干，不容易发霉，不易有异味，材质较为结实且不容易开裂和掉渣，清洁起来也方便，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板最好用来切菜或水果，因为厚度不够，使用时经不起重击，剁肉则不太适合。
