很多人听说过“林下经济”，原来这个类型里，还包括了“竹下经济”。大暑过后，在广西柳州市融安县雅瑶乡福田村深弄屯，沉寂多年的竹林里，长出带有白色网状菌裙的竹荪，新京报记者从融安县委获悉，这种被称为“雪裙仙子”的食用菌，是今年春天才种下的，目前试种了10多亩，现在每天采摘鲜竹荪固定在100斤以上，按照年均亩产干竹荪100斤，以当前市场批发每斤180—200元的价格算，亩产值能达到1.8万元左右。这样一来，在福田村这个广西的“毛竹之乡”，当地贫困群众就能再获得一笔稳定的收入。
广西省柳州市融安县雅瑶乡福田村的村民在竹林里采收竹荪
利用闲置竹林坡地种竹荪
亚热带季风气候带来的高温高湿，让融安县成为金桔、罗汉果等水果之乡。新京报曾经报道过的全国青蒿素种植、生产基地也在融安县。融安县的福田村素有“毛竹之乡”的美誉，这里以林地为主，适合种植粮食作物的土地很少，村里人均土地不到8分。据了解，福田村是雅瑶乡最大的一个行政村，下设21个屯，全村893户，目前，仍留在村里的人口有近3000人，占全乡人口的近三分之一。融安县委宣传部向记者提供的资料显示，福田目前贫困发生率为26.3%，村民收入主要依靠外出就业和种植柑橘类水果。
福田村的杨青楗（右）和村民在竹林里采摘竹荪
当前，全村产业以林果种植为主，由于正处于从砂糖橘向金桔转换的空窗期，大部分村民除了外出打工，没什么收益，另外，近年当地出产的罗汉果、毛竹经济效益也不高。而且，金桔种植的前4年需要持续护理，持续投入，才能从第5年开始获得稳定收益，时间相对长。记者采访福田村时获悉，近期，由于暴雨袭击，部分已经进入丰果期的金桔树，果实都被砸落了，损失不小。
“在传统种植业发挥效益之前，福田村需要发展一个短平快的产业。”福田村竹荪项目负责人表示，素有“毛竹之乡”的福田村及周边村镇有竹制品加工厂，产生的毛竹废弃物通过发酵腐熟，可作为种植竹荪的基料，全村竹林面积2万余亩，适合竹荪种植的竹林坡地大约在5000亩，天然的种植条件可以实现当年种植、当年产出的效果。
“今年3月，在竹林坡地铺撒约15厘米厚的竹荪基料，种下竹荪菌种，再覆盖一层10厘米厚的土，剩下的，就交给大自然了。”福田村竹荪项目负责人告诉记者，柳州市农业科学研究所在制种、管理、采收等环节上提供全方位的技术指导。
草八珍的性格有点火爆 过午不候
经过测算，福田村种植竹荪每亩投资约3000元，年均亩产干竹荪可达100斤以上，当前的市场批发价每斤在180到200元，亩产值能达到1.8万元左右，种植竹荪成为当地贫困农民脱贫增收的主要渠道之一。
据了解，竹荪属于高端食用菌，位列草八珍第3位，草八珍是满汉全席中用到的珍贵食材，分别指猴菇菌、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。目前可供食用的竹荪有4种，长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。目前，深弄屯种植的是长裙竹荪，福田村打算种植技术相对稳定后，增加种植高价值的短裙竹荪。
竹荪对采摘时间要求极高，必须在正午12点以前采收完毕，否则，展开的菌裙就会融化，枯萎。因此，必须安排专人看守，专人负责及时采摘、烘干。
一名村民在分拣采收的竹荪，准备进烤炉烘烤
自从村里引进竹荪产业后，村民杨青楗在这里负责管护，每个月有2000多元的工资收入，杨青楗说自己每年还有一笔卖毛竹和其它产业的收入，日子过得一天比一天好。杨青楗是2018年脱贫摘帽户，目前每年纯收入超过3万元，通过发展竹林下种植竹荪实现了高质量稳定脱贫。
“目前种植还是试点阶段，请了一户贫困户管理，每个月工资是按时发放的，需要管理的时间在半年左右，另外，在种植和除草的用工高峰期，还会雇请临时工，每人每天100元，大部分都是贫困户，3个月的采摘期会固定请3个人，每月工资在1500-2000元。
“今年计划成立竹荪种植合作社，让农民抱团发展，明年我们力争把种植面积扩展到500亩。”“现在福田村的竹荪主要销往柳州市各大饭店和超市。”福田村竹荪项目负责人告诉记者，目前碰到的最大困难还是销售渠道。种植面积扩大后，村里还将筹资建立烘干、分装车间，增加冷链运输，扩展电商销售渠道，力争形成产业效应，带动更多群众摆脱贫困，增收致富。
